一般財団法人ジャパンフードアライアンス（JFAL）は、2026年8月4日（火）・8月6日（木）の2日間、「国際発酵醸造食品産業展2026」において、セミナー会場Bで主催セミナーを開催いたします。
発酵・醸造をはじめ、日本食のグローバル展開、地域ブランド、そして業界を超えた共創をテーマに、日本を代表する企業経営者や有識者をお迎えし、今後の日本食産業の未来について議論します。
■開催会場
セミナー会場B（東京ビッグサイト）
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8月4日（火）10:30～12:00
世界の食は”どこ”へ向かっている
― Kojiが拓く、ウェルネス時代の日本食戦略 ―
登壇者
・青木 時男 氏（マルコメ株式会社 代表取締役社長・発酵バレーNAGANO 理事長）
・北川 浩伸 氏（一般財団法人ジャパンフードアライアンス 理事長）
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8月6日（木）11:00～12:00
世界に広がるのではなく、世界に溶け込む
― 醤油が示す、日本食グローバル化の本質 ―
登壇者
・松山 旭 氏（キッコーマン株式会社 取締役常務執行役員・研究開発本部長）
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8月6日（木）12:30～13:30
競争から共創へ、発酵がつなぐビジネスの未来
業界を越えて拡張する、日本食グローバル戦略
登壇者
・北川 浩伸 氏（一般財団法人ジャパンフードアライアンス 理事長）
・大塚 順彦 氏（IBC 董事長・一般財団法人ジャパンフードアライアンス 理事）
・橘川 昭文 氏（千房ホールディングス株式会社 執行役員 経営企画室長・一般財団法人ジャパンフードアライアンス 理事・事務局長）
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8月6日（木）14:00～15:00
醸造が地域を変える ビールから始まる、地域ブランディングと国際化
醸造は、産業であり、物語であり、地域の顔になる
登壇者
・朝霧 重治 氏（株式会社協同商事（COEDO BREWERY）代表取締役）
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日本食の国際化、発酵・醸造の可能性、地域ブランドの創出、そして業界を超えた共創について学び、交流できる貴重な機会です。
展示会へご来場の際は、ぜひセミナー会場Bへお越しください。
また、会場内のJFALブース（南展示棟4ホール S-24-12）では、会員企業による展示やJFALの活動紹介も行っております。あわせてぜひお立ち寄りください。
国際発酵醸造食品産業展